“Noi siamo ciò che mangiamo”
asseriva il filosofo tedesco Ludwig Feuerbach.
Da questo pensiero nasce la nostra filosofia: mangiare bene per stare bene. Per questo il nostro impegno è quello di dedicarci al continuo miglioramento degli standard qualitativi nei confronti del prodotto, dalla sua origine alla presentazione al cliente.
Rispetto delle norme di legge, rigorosa attenzione all’aspetto igienico-sanitario dei vari reparti, servizio posateria sterilizzato, sicurezza degli impianti e delle procedure, temperature frigo regolate per attenersi sempre alla catena del freddo: nulla viene lasciato al caso.
Le provenienza delle nostre materie prime è accuratamente selezionata e controllata, cercando di valorizzare l’impiego di prodotti genuini (D.O.P. - I.G.P. – D.O.C.) che rappresentano al meglio la nostra tradizione culinaria nazionale. Dalle carni bianche o rosse, ai formaggi, sempre rigorosamente freschi, come il Taleggio o la Mozzarella di Bufala Campana, dal Prosciutto Crudo di Parma alla pasta Barilla da “spolverare” con del Grana Padano grattugiato. E come non citare i dolci, prodotti ogni mattina dalla nostra cucina.
La preparazione dei nostri piatti avviene nella massima trasparenza e nel rispetto del giusto equilibrio tra semplicità e gusto, con sistema tradizionale ed innovativo al tempo stesso, portando in tavola ogni giorno un nuovo menù.
Il nostro personale, contraddistinto da professionalità e cordialità, è a vostra completa disposizione per rendere la pausa pranzo un momento piacevole in un ambiente informale, dove non è difficile sentirsi a casa…

La Direzione